وصفات طبخ

طريقة عمل الطحال | 10 طرق لعمل الطحال لم تكن تعرفيها سابقًا

كيفية تنظيف الطحال

  1. يعتبر تنظيف الطحال خطوة مهمة للغاية قبل تحضيره حتى يتم إزالة الكبريت والدم الزائد الذي يخرج منه.
  2. أحضر الطحال وضع الماء في وعاء عميق ، ثم أزل طبقات الجلد البيضاء من حوله.
  3. لا تستخدم السكين أو أي أداة أخرى مثل السكين لمنع الطحال من التمزق والتآكل والتلف والتخلص من الدهون المحيطة.
  4. اترك فقط الطبقة الداخلية الرقيقة المحيطة بالطحال ، ثم اسكب كمية كافية من الماء لتغطية الطحال في وعاء نظيف واعصر ليمونة فوقه.
  5. تُحفظ الأوراق في الماء مع الليمون لمدة لا تقل عن عشر إلى نصف ساعة ويتم تصفيتها حتى لا يتغير طعمها.
  6. يمكنك قليها بالزيت أو شويها أو غليها وتنظيفها وكيها كما يحلو لك.

كيف يعمل الطحال

كيف يعمل الفصح والطحال

كميات الفشه والطحال

  • بصلة كبيرة.
  • القرنفل والثوم
  • الكزبرة الخضراء.
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب خل.
  • نصف كيلو زيت.
  • نصف كيلو طحال.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • كزبرة جافة ، فلفل أسود.

طريقة عمل الدهون والطحال للشيف الشربيني

أضف كمية مناسبة من الماء والثوم والخل والفلفل الأسود واخلطهم جيدًا.

– نضع الخليط على النار ونضيف إليه الطحال وهي طريقة لصنع طحال مسلوق يمكن إضافته اختيارياً.

تخلط نفس المكونات السابقة ، تضاف إلى المرعى وتوضع على النار ، بعد أن ينضج الطحال والطحال بالكامل ، اتركهم على مسافة حتى يبردوا ومقطعوا إلى شرائح رفيعة.

– نضيف ملعقة كبيرة من الزيت إلى مقلاة على الموقد ونضيف شرائح الطحال والطحال.

أضيفي الفلفل الأخضر ، الفلفل الحار ، الثوم ، الكزبرة المجففة ، الملح والفلفل ، ثم اخلطيهم جيداً حتى ينضجوا بالكامل.

– نضيف ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء ويقلب الخليط ، ثم يرفع المزيج عن النار ويقدم ساخناً.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى