وصفات طبخ

طريقة عمل البرجر بفول الصويا.. 6 نصائح مهمة لنجاح البرجر

تعتبر طريقة عمل برجر فول الصويا من الطرق السهلة والبسيطة ، خاصة وأن جميع مكوناته من داخل المطبخ دون الحاجة للشراء من الخارج ، بالإضافة إلى أن البرجر وصل إلى هذه الحالة. يعتبر من أفضل الأطعمة التي يفضلها جميع الأفراد ، حيث أن له العديد من العشاق في وقته ، وبالتالي يمكنك بسهولة تحضير البرجر مع ميزة الحصول على نفس النكهة اللذيذة والمختلفة من البرجر الجاهز.

كيفية صنع برغر الصويا

همبرغر هو أحد الأطعمة السريعة من أصل أمريكي ، ولكنه منتشر في جميع أنحاء العالم ، فهو من بين الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والمواد الدهنية ويتم تقديمه مع الكاتشب أو البطاطس المقلية أو جنبًا إلى جنب. هي نوع من أنواع السلطة المميزة وتحتوي على العديد من المواد المشبعة بالدهون ، لذلك فهي من الأطعمة التي تزيد من وزنك ، حيث ينصح الخبراء دائمًا بتناول الهامبرجر باعتدال ، على سبيل المثال مرة واحدة في الأسبوع.

كيفية صنع برغر الصويا
كيفية صنع برغر الصويا

مكونات برجر الصويا

  • نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعماً.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم.
  • ربع كيلو فول الصويا مطحون.
  • 1 بصلة مبشورة
  • بيضة.
  • ملعقة من السماق
  • 2 ملاعق كبيرة من البقسماط.
  • ربع ملعقة كباب.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • ملعقة طعام مستصلحة.

مكونات تحضير الساندويتش

  • خمس قطع من خبز الهامبرغر.
  • خردل.
  • كاتشب.
  • مايونيز.
  • زيت نباتي.
  • خس مقطع.
  • شرائح جبنة مربعة.
  • 3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع مستديرة.

خطوات عمل برجر فول الصويا

  1. أولاً ، يتم نقع فول الصويا لتليينها.
  2. يتم تحضير الكبة ونضع فول الصويا والثوم واللحوم والبصل في كل هذه المكونات ، ثم يتم تقطيع هذه المكونات ناعما لتختلط مع بعضها البعض ويخلط البصل مع اللحم ولا توجد كبة والبصل مبشور ناعما ، ثم نضيف اللحم ونخلط جميع المكونات باليد ثم نضيف الملح والفلفل البني والكباب والبقسماط والسماق ونستمر في الخلط من جديد.
  3. في هذه المرحلة ، يُضاف البيض ، ثم تُعجن جميع المكونات جيدًا حتى تختفي البيضة تمامًا.
  4. تؤخذ العجينة في وعاء زجاجي عميق ، ثم تُغطى الوعاء بغشاء بلاستيكي وتترك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  5. بعد مرور الوقت ، تُخرج العجينة من الثلاجة ، ثم تقطع إلى كرات متوسطة الحجم.
  6. يتم وضع الكيس البلاستيكي على سطح رخامي ، ثم توضع كرة عجين على الكيس ويوضع عليها كيس آخر بحيث يبقى اللحم بين الكيسين ونضع قطعة مستديرة على اللحم. تتكرر هذه العملية حتى تصبح الكرة على شكل برجر وينتهي المقدار.
  7. في هذه المرحلة ، تُسكب كمية قليلة من الزيت في المقلاة وتُسخن المقلاة وتترك على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيدًا.
  8. نضع قطع الهمبرغر في المقلاة أو على الشواية ونتركها تقف لبعض الوقت ونحركها كل نصف دقيقة حتى تنضج تمامًا وتتماسك جيدًا ونتركها حتى تحمر من الجانبين.
  9. أخيرًا ، يتم تقطيع خبز الهمبرغر من المنتصف بالسكين ، ثم يتم دهن الجزء الأمامي من القطعة الأولى بالكاتشب ، ثم الخس ، ثم الهمبرغر ، ثم شريحة الطماطم ، وشريحة من البصل والمايونيز ، والجبن. يوضع عليها الخردل والخردل وبعد الانتهاء من الحشوات يوضع الجزء الثاني على الخبز.
  10. يوضع الهامبرغر على الشواية الكهربائية ويترك لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويقدم ساخناً.

اقرأ أيضا: طريقة عمل همبرغر منزلي الصنع ، مروة الشافعي ، نجلاء الشرشابي ، سالي فؤاد.

تحضير برغر الصويا

فول الصويا من العناصر التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول مقارنة بالبقوليات المختلفة ، كما أنه يحتوي على أوميغا 3 مما يجعله من العناصر الغذائية التي تفيد القلب وتقلل من الأمراض ، وفول الصويا من بين العديد من المصادر التي تحتوي على الألياف الطبيعية.

لهذا السبب فهو من أكثر الأطعمة المثالية لكل من الجهاز الهضمي والمعدة ، وهو بديل للحوم المختلفة لاحتوائه على الكثير من البروتين ويجب ملاحظته بعناية. من العناصر التي يصعب امتصاصها ، وعند تحضير برجر فول الصويا يخلط مع اللحم المفروم مما يزيد من كمية اللحم ويصبح وجبة كاملة وصحية تفيد الصغار. وقديم.

كيفية صنع برغر الصويا
كيفية صنع برغر الصويا

مكونات برجر الصويا

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ملعقة مسحوق البصل
  • ملعقة من البهارات
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
  • يتم نقع كوب ونصف من فول الصويا ثم يتم ترشيحه من خلال بئر الماء.
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق.
  • ملح.
  • فلفل اسود.

مكونات تقديم البرجر

  • مايونيز.
  • بطاطس مقلية.
  • كاتشب.
  • رغيف الخبز.
  • عجة البيض.
  • خَسّ.

خطوات تحضير برجر فول الصويا

  1. تحضر أولاً كرات اللحم المحشية ، ثم يضاف اللحم المفروم ، ويضاف فول الصويا المصفى جيداً ، وملعقتان من الدقيق ، والبهارات ، والثوم ، ومسحوق البصل ، وملعقتان من الكاتشب ، ثم يضاف الملح والفلفل.
  2. اخلطي المكونات جيدًا في مفرمة أو مطحنة كهربائية حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
  3. بعد خلط المكونات جيدًا مع فول الصويا ، يتم وضعها في وعاء.
  4. يتم فرد كيس بلاستيكي ، ثم توضع كرة لحم بين الكيس وتضغط حتى تأخذ شكل قرص دائري ومبسط.
  5. كرر العملية حتى نفاذ كمية اللحم المفروم.
  6. سخني مقلاة على الموقد بكمية قليلة من الزيت.
  7. بعد تسخين المقلاة جيداً ، ضعي البرجر واقليها جيداً على الجانبين.
  8. بعد قلي الهامبرغر توضع حلقة معدنية في المقلاة ويضاف إليها البيض حتى تنضج.
  9. بعد أن تنضج البيضة توضع على كرة الهمبرغر.
  10. تنقسم الكعكة إلى قسمين: يتم وضع قرص برجر في الجزء الأول ، ثم قطعة بيضة ، ثم خس ، ومايونيز ، وكاتشب حسب رغبة كل شخص ، تليها قطعة خبز أخرى.
  11. يمكن تقديم البرجر مع الخس الأخضر أو ​​البطاطس المقلية ويقدم ساخناً.

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير فتة إتلي ، الطبق الرسمي لعيد الأضحى

6 نصائح مهمة للحصول على برجر ناجح

يعتبر البرجر من الأطباق التي تقدم في العديد من المطاعم والتي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء ومذاقه لذيذ ولذيذ ولكن يمكن تحضيره وتحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومضمونة وبدون إضافة مواد حافظة. يمكن تقديمه مع الخبز والبطاطس ، وهناك مجموعة من الملاحظات المهمة التي عند إتباعها ستنجح عند تحضيرها في المنزل.

  1. عند تحضير الهامبرغر ، يلزم تناول كوب ونصف من فول الصويا لنصف كيلو من اللحم المفروم.
  2. من الأفضل نقع فول الصويا في كمية قليلة من الماء الساخن حتى يتم نقعها جيدًا ثم تصفيتها جيدًا قبل الاستخدام ، لأن وجود الماء في فول الصويا يؤدي إلى تكسير فول الصويا بالكامل. المكونات ويضمن عدم التصاقها جيدًا باللحوم.
  3. يمكن استبدال الكاتشب الموجود في البرغر بملعقة صغيرة من البابريكا.
  4. عندما يتم طحن المكونات جيدًا وخلطها في الكبة ، خاصة إذا كانت كمية اللحم كبيرة ، يجب طحنها أكثر من مرة.
  5. إذا لم يتم طهيه جيداً بعد القلي ، يمكن قليه قليلاً بالزيت ويمكن استكمال نضج البرغر عن طريق رميه في الفرن.
  6. يمكن تحضير البرغر بإضافة الثوم المفروم أو مسحوق الثوم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى