وصفات طبخ

صالونة دجاج ثقيلة ب 4 طرق (باكستانية وعثمانية وعمانية وهندية)

قاعة الدجاج الثقيل

لوازم غرفة المعيشة

كيف تصنع محل دجاج

صالون دجاج باكستاني

لوازم صالونات الدجاج الباكستانية

عمل صالون الدجاج

صالون دجاج بالخضروات

لوازم صالونات الدجاج

طريقة صالون الدجاج

محل دجاج عمان

لوازم صالونات الدجاج

كيف تصنع دجاج عمان

طريقة صالون الدجاج الهندي

لوازم صالونات الدجاج

كيف تصنع صالون دجاج هندي

مطعم دجاج الإمارات العربية المتحدة

مكونات غرفة المعيشة

طريقة صالون الدجاج

شارك الآن

صالون الدجاج نقدم لكم اليوم وصفة من المطبخ الآسيوي وخاصة المطبخ الهندي الذي يتميز بنكهة البهارات الاسيوية ويشتهر ايضا بالقاعة التي تقدم مع قطع اللحم او الدجاج. صالون الدجاج يقدم كطبق رئيسي في مطابخ دول الخليج أو على موائد رمضان ، واليوم يقدم لكم. موقع مطبخك وصفات مختلفة للتحضير صالون الدجاج اتبع التالي في طريقك للعربية والهندية والباكستانية.

قاعة الدجاج الثقيل

صالون الدجاج
صالون الدجاج

وهذه هي الوصفة اللذيذة للتحضير صالون الدجاجإليك كيفية التحضير:

لوازم غرفة المعيشة

  1. نصف كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
  2. ثلاث طماطم مبشورة.
  3. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  4. بصلة كبيرة مبشورة أو مفرومة.
  5. حب الهال.
  6. عصا القرفة.
  7. ورق الغار.
  8. ملعقة كركم.
  9. ملح.
  10. حبوب الكمون.
  11. توابل الدجاج.
  12. ملح.
  13. زيت نباتي.
  14. فلفل حار حسب الرغبة.
  15. نصف كوب ماء.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع شاورما الدجاج في المنزل | 6 طرق مختلفة بمواد جديدة رخيصة

كيف تصنع محل دجاج

  1. نضيف الزيت إلى مقلاة وعندما يسخن نضيف البصل.
  2. نضيف البهارات ونحب البصل ونخلطه.
  3. أضيفي قطع الدجاج المغسولة ، ثم اخلطيها مع البصل والتوابل حتى يتغير لون الدجاج ، ثم قلبي ملعقة من الكركم.
  4. نضيف الطماطم المبشورة والصلصة ونخلط ونطفئ النار ونضيف الماء ونغطي القدر ونتركه لمدة 30 دقيقة.
  5. نضيف البهارات المتبقية والملح والفلفل الحار حسب الرغبة وننقل الغرفة من وقت لآخر وبعد أن تتكاثف الصلصة نضع المقلاة جانبًا ولا نحتاج إلى اللبن ، صلصة الطماطم المبشورة تثقلها.

صالون دجاج باكستاني

صالون الدجاج
صالون الدجاج

يمكنكم تجديد الوصفات لعشاق الدجاج ، نقدم لكم اليوم وصفة. محل دجاج بالزبادي في الطريق الى باكستان بخطوات سهلة ومكونات بسيطة:

لوازم صالونات الدجاج الباكستانية

  1. نصف كيلو صدر دجاج مسحب.
  2. نصف كيلو عصير طماطم.
  3. الفلفل الأخضر.
  4. ثلاث بصل وسط.
  5. 8 فصوص ثوم مفروم.
  6. ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  7. قليلا من الفلفل الحار عند الطلب.
  8. ملعقة كبيرة كاري.
  9. عصا القرفة.
  10. 8 فصوص.
  11. 5 حبات هيل.
  12. ورق الشاحنة.
  13. فلفل اسود.
  14. كوبان صغيران من الزبادي.
  15. ملح.
  16. قشر الليمون والليمون.
  17. نصف كوب زيت.
  18. شبت وكزبرة مقطع.

عمل صالون الدجاج

  1. أولاً ، اغسلي صدور الدجاج جيدًا بالماء والليمون والملح وقشر الليمون ، ثم اشطفي الدجاج مرة أخرى لإزالة قشر الليمون.
  2. قطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة أو كبيرة حسب الرغبة.
  3. نقطع الفلفل إلى مكعبات ونقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونقطع الفلفل الحار إلى حلقات صغيرة.
  4. نحضر وعاء ، نسخن الزيت ، ثم ننزل حتى تصبح شرائح البصل بنياً ذهبياً ، ثم نضيف البهارات وورق الغار وعيدان القرفة ونخلط قليلاً ، لكن حتى لا تحترق.
  5. أضيفي قطع الدجاج إلى البصل البني وقلبي حتى يتغير لون قطع الدجاج.
  6. أضيفي الزنجبيل الطازج والثوم المفروم إلى قطع الدجاج واخلطيهم جيداً.
  7. أضيفي قطع الفلفل الحار إلى المكونات ، متبوعة بملعقة كبيرة من الكاري.
  8. اخفض الحرارة إلى متوسطة وحرك المكونات لمدة دقيقتين.
  9. نضيف عصير الطماطم ونخلط ثم نقطع الفلفل والملح حسب الرغبة.
  10. أغلق الموقد واترك الخليط لمدة دقيقتين ثم أضف الزبادي.
  11. نترك الخليط يقف حتى تتكاثف الصلصة ، ثم قدم ونزين بالشبت والكزبرة الخضراء وقدميه مع الأرز أو الخبز.

صالون دجاج بالخضروات

صالون الدجاج
صالون الدجاج

إذا كنت ترغب في تنويع وصفات الدجاج الخاصة بك ، يمكنك تحضيرها. صالون دجاج بالخضروات وإليك خطوات التحضير للاستفادة من قيمتها الغذائية:

لوازم صالونات الدجاج

  1. دجاجة كاملة.
  2. حمص مسلوق ومنقوع.
  3. بصل.
  4. يقطين.
  5. بطاطا.
  6. فلفل أخضر
  7. عصير الطماطم.
  8. معجون الطماطم.
  9. ثوم.
  10. الكزبرة الخضراء.
  11. بهارات (كاري ، كمون ، مسحوق زنجبيل ، مسحوق قرفة ، هيل ، ورق الغار ، ليمون ليمون)
  12. ملح.
  13. هذه.
  14. زيت نباتي.
  15. علبة زبادي أو كريمة طبخ.

اقرأ أيضًا: دجاج كنتاكي المقرمش

طريقة صالون الدجاج

  1. بعد غسل الدجاج جيداً نغمسه بالليمون والملح ونغسله بالماء الجاري ونقطعه حسب العدد.
  2. نضع عصير الطماطم والملح والبهارات البودرة (ماعدا ورق الغار والهيل والليمون المجفف) في الخلاط الكهربائي ، ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت والثوم ، ثم نخلط جميع المكونات في الخلاط.
  3. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. نقطع البصل والكوسا والفلفل إلى مكعبات.
  4. نضع الخضار وقطع الدجاج والحمص المسلوق على صينية ونخلطها ثم نضيف الهيل والكراث والليمون المجفف ونضيف عصير الطماطم المبهر وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو الزيت ونخلط جيداً ونضيف نصف كوب من معجون الطماطم . املأ بالماء والزبادي أو الكريمة.
  5. نضعها في الفرن حتى تنضج ثم نأخذ لونها تحت الشواية ونزينها بالكزبرة الخضراء ونقدمها مع الأرز.

محل دجاج عمان

صالون الدجاج
صالون الدجاج

لوازم صالونات الدجاج

  1. 2 دجاجة كاملة.
  2. 6 بصل وسط.
  3. 6 ليمون لومي.
  4. 2 لتر ماء.
  5. 6 فصوص ثوم مفروم.
  6. 3 ملاعق كبيرة من البهارات العمانية.
  7. 2 قطعة من فاكهة الطماطم.
  8. 2 ملاعق كبيرة من الكركم.
  9. 1 كوب زبدة.
  10. 2 حبة فلفل أخضر حار.
  11. قطعة صغيرة من الزنجبيل.
  12. 2 ملاعق صغيرة من القرفة.

كيف تصنع دجاج عمان

  1. ننظف الدجاج جيدًا عدة مرات ، ثم ننظفه بالخل والليمون والملح ، ثم نشطفه بالماء.
  2. نقطع كل دجاجة على حدة إلى 8 أجزاء.
  3. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً حتى يصبح طرياً.
  4. نضيف الزبدة إلى مقلاة عميقة ، ثم نضع المقلاة على نار متوسطة وننتظر قليلاً حتى تذوب ، ثم نضيف البصل ونحرك لمدة دقيقة ، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة أخرى.
  5. يُضاف مزيج الكركم والبهارات العمانية ، ويُقشر الزنجبيل ويُبشَر فوق المزيج.
  6. تُضاف قطع الدجاج إلى مزيج البصل عن طريق الخلط.
  7. ننظف الفلفل والطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الدجاج.
  8. يضاف عصير الليمون والملح ويخلط جيدا حتى يتجانس.
  9. نضيف الماء إلى الدجاج ونغلق غطاء القدر ونطهى لمدة ساعة ونصف على نار خفيفة.
  10. نأخذ حجرة الدجاج من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة ودافئة وشفاء.

طريقة صالون الدجاج الهندي

صالون الدجاج
صالون الدجاج

يمكن تحضير صالة الدجاج بأكثر من طريقة وتتميز العديد من الدول بطريقة تحضيرها وخاصة على الطريقة الهندية وهنا هو. مطعم دجاج هندي بهذا الشكل:

لوازم صالونات الدجاج

  1. 1 كغ من صدور الدجاج cut مقطّعة إلى شرائح.
  2. 2 فص ثوم مفروم.
  3. 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  4. 4 أكواب مرق دجاج.
  5. ملعقة فلفل.
  6. نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.
  7. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  8. نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  9. 2 ملاعق كبيرة زيت.
  10. 1 ملعقة صغيرة (كركم ، لومي مطحون ، كمون ، كاري).
  11. 300 غرام من البطاطس، مقطّعة إلى مكعبات.
  12. ربع كوب كزبرة مفرومة.
  13. كوب بصل مفروم.
  14. كوب فلفل رومي مفروم.
  15. 1 كوب طماطم مفرومة.

كيف تصنع صالون دجاج هندي

  1. في قدر على نار متوسطة ، نضيف الزيت ونتركه يسخن ، ثم نضيف البصل مع التحريك حتى يتغير لونه ويذبل.
  2. نضيف الثوم المفروم وقطع الدجاج والبطاطس مع التحريك من حين لآخر حتى تصل قطع الدجاج لمرحلة النضج.
  3. نضيف الفلفل والطماطم وقطع الكزبرة ونقلب ثم نضيف الملح والبهارات مثل الكاري والقرفة والهيل والفلفل الحار والزنجبيل واللومي والكمون والكركم.
  4. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس ، ثم أضيفي صلصة الطماطم ومرق الدجاج.
  5. اتركي المزيج على نار خفيفة حتى يغلي ، ثم ارفعي المزيج عن النار.
  6. يقدم ردهة الدجاج دافئة وممتعة.

اقرأ أيضًا: كيفية طهي شرائح اللحم بعشر طرق جديدة: نصائح لعمل تتبيلة اقتصادية بشرائح اللحم الطرية

مطعم دجاج الإمارات العربية المتحدة

صالون الدجاج
صالون الدجاج

مكونات غرفة المعيشة

  1. 4 قطع أفخاذ دجاج.
  2. 1 بصلة بيضاء متوسطة
  3. 2 كوب مرق دجاج.
  4. 1 ملعقة صغيرة ملح.
  5. 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات.
  6. 400 جرام من صلصة الطماطم.
  7. 2 ملاعق صغيرة من الكمون.
  8. 1 ملعقة كبيرة كركم.
  9. 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  10. 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  11. 4 فصوص ثوم مفروم.
  12. 2 عود قرفة.
  13. 2 ملاعق كبيرة زيت.
  14. 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم
  15. 1 فلفل حار.
  16. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة صالون الدجاج

  1. في قدر على نار متوسطة ، نضيف الزيت والبصل ، ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل الأخضر الجنوبي والفلفل الحار مع التحريك لمدة 3 دقائق.
  2. نضيف أعواد القرفة والكمون والكركم والكزبرة ، ثم نضيف أورام الدجاج مع التحريك باستمرار حتى تحمر من جميع الجهات.
  3. بعد إضافة البطاطس والبصل الأحمر والطماطم نضيف مرق الدجاج والفلفل والملح.
  4. غطي القدر وخففي النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج أفخاذ الدجاج وتصبح الصلصة سميكة.
  5. نحن نقدم خدمة دافئة وممتعة وشفائية لغرفة الدجاج.

أخيرًا ، نقدم عدة وصفات للتحضير. صالون الدجاج إنه لذيذ وممتع وشفاء لأنه يمكن تحضيره كطبق رئيسي إلى جانب الأرز أو الخبز.

شارك الآن

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى